UnMareDiVino

Tutto inizia da una vigna: era il 1881

UnMareDiVino racconta una storia secolare di famiglia, di territorio, di eccellenza.
E' il 1881 quando Gioacchino, patriarca della famiglia Sini, pianta su questa terra di Berchidda il primo vigneto.
Al tempo la vigna era un naturale complemento della vita e della quotidianità e il vino si produceva per piacere, per l’uso e consumo famigliare.
Era anche un simpatico modo per mettere in campo le proprie capacità su chi produceva il vino migliore, in un bonario confronto che faceva comunità e, contemporaneamente, gettava le basi su quello che sarebbe poi diventata une vera e propria economia portante del territorio.

Tre generazioni di UnMareDiVino

“Unmaredivino, il lavoro che faccio ogni giorno nella mia terra, sulla mia terra, nelle mie vigne è innanzitutto un atto di amore e di rispetto verso le generazioni che mi hanno preceduto e in particolare verso mio padre Pietrino. Sono loro che hanno così tenacemente lottato perchè tutto questo fosse possibile. Oggi è per me un onore prendermi cura di questa terra esaltandone i frutti.”
E' così che Gioacchino Sini, oggi alla conduzione di questa bella storia che ha l'inebriante profumo di territorio e di famiglia, si prepara ogni giorno ad affrontare il suo lavoro.

Una piccola grande mission nella piena consapevolezza dell'esempio ricevuto dal padre, del valore affettivo che è racchiuso in questo mestiere di vignaiolo, di quanto queste vigne sappiano parlare di famiglia, di amore, di passione.
E' grazie a tutto questo Gioacchino Sini e i suoi vini hanno ricevuto premi e riconoscimenti a livello nazionale ed internazionale, risultati di un lavoro che è espressione di una storia secolare, di dedizione, di profonda cultura e competenza.
Accanto alle panadas prendono forma anche le tipiche formaggelle, biscotti e dolci sardi, tra cui papassini, tiliccas, amaretti e biscotti di pasta frolla, tutto preparato quotidianamente con metodi rigorosamente artigianali a valorizzare qualità e gusto.

La produzione di UnMareDiVino

Terra e Mare Bianco è il Vermentino di Gallura DOCG, un vino fresco, appagante, raffinato e lungo. Terra e Mare Rosso è un IGT Colli del Limbara caratterizzato da una struttura gustativa dove morbidezza e alcol accompagnano una piacevole freschezza e si fondono in una prolungata persistenza e una giusta sapidità.
Terra e Mare Rosè è l'altro IGT Colli del Limbara dal gusto deciso, morbido e avvolgente, vivacizzato da una dinamica impronta fresco-sapida che conferisce equilibrio.
La linea Smeraldo presenta quattro vini, il BiancoSmeraldo che è un Vermentino di Gallura Superiore DOCG dal gusto secco, caldo e morbido, sapido con una buona freschezza, mentre il RossoSmeraldo è un IGT dei Colli di Limbara dal gusto caldo e intenso che richiama la frutta rossa e con un finale aromatico lungo con sentori di mirto e una leggera liquirizia.
Il Cannonau di Sardegna è rappresentato dal NeroSmeraldo DOC, un vino potente e di carattere, mentre il PassitoSmeraldo è un IGT Isola dei Nuraghi ottenuto da uve stramature, dal gusto persistente che esibisce note di frutta fresca e fiori.

Per finire si va... Oltre!

I due vini della linea Oltre sono Oltremare, un IGT Colli del Limbara di struttura importante che alla bocca risulta rotondo, mentre il Su Mère è un Cannonau DOC Riserva, un'elegante esplosione di frutti profondi meravigliosamente concentrati con sfumature di rovere.

La cantina è aperta su prenotazione per visite e degustazioni

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