Trattoria La Gallurese

 

Trattoria La Gallurese: icona della ristorazione locale

Adiacente Piazza Faber, in uno dei caratteristici vicoli del centro cittadino, La Gallurese è un locale di lunga tradizione che ha voluto mantenere l'aspetto di tipica trattoria paesana. Dal 1976, anno in cui ha aperto i battenti, la famiglia Bianchi si è tramandata la gestione di generazione in generazione, sempre con l'impegno di servire ai tavoli piatti genuini, cucinati secondo antiche ricette.

Il menù propone una cucina gallurese dell'entroterra, per cui si possono scegliere tra diverse portate di carne cucinate con ingredienti e materia prima accuratamente selezionati e lavorati come un tempo, nella più tradizionale tecnica. Tra le portate più richieste la zuppa gallurese, detta supa cuata, la pecora, le lumache,la trippa alla mentuccia, la mazzafrissa e tante altre portate che parlano di tradizione e di sapori antichi.

La saletta si trova ad un piano rialzato, semplice ed essenziale, sotto c'è l'ingresso, l'accoglienza e la cucina. Nel periodo della bella stagione, da luglio a ottobre, bello sedersi ai tavoli all'esterno e degustare le specialità all'aria aperta. Il servizio è coerente con la linea del locale, per cui informale, cordiale, discreto.

I vini sono prevalentemente regionali per poter scegliere tra l'ampia varietà dei vitigni sardi.

Trattoria La Gallurese
Via Novara, 2
Tel. +39 079 6393012
Tempio Pausania
mail
- Dove siamo

Apertura da maggio a novembre
e per il periodo del carnevale (lu carrasciali timpiesu)

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Dove ci trovi

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    Via Novara, 2, 07029 Tempio Pausania SS, Italia, IT

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